अळूची भाजी कशी बनवावी ?
अळूची भाजी बनवण्यासाठी खालील साहित्य आणि कृतीचा वापर करा:
साहित्य:
- अळूची पाने - 8-10
- बेसन - 1 कप
- चिंच - 1 छोटी लिंबाएवढी (अथवा 1 चमचा चिंच पाणी)
- गुळ - 1 चमचा
- हिरवी मिरची - 2-3
- हळद - 1/2 चमचा
- जिरे - 1/2 चमचा
- मोहरी - 1/2 चमचा
- हिंग - 1 चिमूटभर
- तेल - 2 चमचे
- मीठ चवीनुसार
- पाणी आवश्यकतेनुसार
कृती:
1. अळूची पाने तयार करा:
- अळूची पाने धुऊन, कोरडी करून घ्या.
- पाने लहान तुकड्यांत कापा.
2.भाजीचे मिश्रण तयार करा:
- एका वाडग्यात बेसन, चिंच पाणी, गुळ, हिरवी मिरची, हळद, आणि मीठ घालून चांगले मिसळा.
- पाणी घालून हे मिश्रण भाजीच्या पिठाच्या गुठळ्या न राहतील असे करून घ्या.
- या मिश्रणात अळूची पाने घाला आणि सर्व मिश्रण चांगले मिसळून घ्या.
3. भाजी शिजवणे:
- कढईत तेल गरम करा.
- त्यात मोहरी, जिरे, आणि हिंग घालून फोडणी तयार करा.
- आता मिश्रण त्यात घाला आणि चांगले परता.
- झाकण ठेवा आणि मध्यम आचेवर 15-20 मिनिटे शिजवा. मध्ये मध्ये हलवत रहा.
4. भाजी तयार:
- भाजी शिजली की, गॅस बंद करा.
- गरम गरम अळूची भाजी पोळी किंवा भाकरीसोबत सर्व्ह करा.
टीप: अळूची पाने कधीकधी खारट किंवा तिखट असू शकतात, त्यामुळे चवीनुसार चिंच, गुळ, किंवा मीठाचे प्रमाण कमी-जास्त करा.
Comments
Post a Comment